Bei vielen, auch neurologisch bedingten Erkrankungen, lassen sich durch bewusste Ernährung positive Effekte erzielen. Im Quellenhof gibt es zwei unterschiedliche Formen der Ernährungsberatung.
- In der Gruppenberatung werden Themen von allgemeinem Interesse angesprochen. Großer Wert wird gelegt auf Themen wie:
- Ernährung bei MS
- Vollwerternährung,
- Ernährung bei Obstipation und Osteoporose
- Ermittlung und Halten eines empfohlenen Körpergewichts
- In den Einzelberatungen werden die Patienten und gegebenenfalls auch deren Angehörige mit den individuell erforderlichen Diäten (z. B. bei Gicht, Diabetes und Cholesterin) vertraut gemacht.